1. Zuerst röstest du die Sonnenblumenkerne ohne Öl in einer unbeschichteten Pfanne oder einem Topf an. Achte darauf, dass sie schön braun werden, aber nicht anbrennen.
2. Dann gibst du die Linsen, die gerösteten Sonnenblumenkerne und die getrockneten Tomaten in den Mixer. Ich habe bereits abgekochte Linsen aus dem Glas genommen; du kannst natürlich auch trockene Linsen verwenden, die du vorher weichkochst. Du möchtest deinen Aufstrich etwas cremiger? Gebe noch etwas Wasser oder (Hafer-)Milch dazu.
3. Alles mixen und mit Salz und Thymian abschmecken. Das war’s schon! Bewahre den Aufstrich im Kühlschrank auf.

Vorsicht: Die eingelegten Tomaten und Linsen aus dem Glas enthalten bereits Salz. Probiere daher erst den Aufstrich, bevor du Salz hinzugibst.